Donat dengan tekstur lembut terbukti menggoda selera. Nah, berikut ini tutorial membikin donat goreng yang lembut serta empuk.
Bahan:
300 gram tepung terigu protein tinggi
120 gram tepung terigu protein sedang
1 sdt ragi instan
15 gram susu bubuk
40 gram gula halus
1 butir telur ayam
225 ml air es
30 gram margarin
1 sdt garam
Bahan topping:
Coklat batangan yang dilelehkan
Margarin & gula halus
Selai
Cara membikin donat goreng:
1. Campur tepung terigu, susu bubuk, ragi instan serta gula halus. Aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan telur serta air es sedikit demi sedikit. Apabila ragu adonan terlalu encer maka air dapat dimasukkan berbagai tahap dulu.
3. Uleni adonan hingga menjadi kalis. Adonan kalis merupakan tak ada adonan yang lengket menempel di wadah serta tangan.
4. Masukkan margarin serta garam. Uleni adonan hingga elastis.
5. Tutupi adonan memakai kain serta diamkan di tempat hangat suhu ruang selagi 15 menit. Seusai 15 menit, adonan mengembang. Tinju-tinju adonan untuk mengeluarkan udara. Uleni lagi sebentar.
6. Ulangi langkah 4 namun lumayan didiamkan selagi 10 menit.
7. Tinju-tinju adonan lalu bentuk adonan menjadi lingkaran. Dapat dibentuk manual dengan tangan seusai ditimbang seberat 40 gram alias giling adonan serta cetak memakai cetakan donat.
8. Letakkan adonan yang sudah terbentuk dengan diberi jarak pada wadah datar. Tutupi dengan kain serta diamkan selagi 30 menit.
9. Goreng adonan donat dalam minyak panas serta api kecil hingga kuning keemasan. Tiriskan.
10. Seusai donat dingin, beri toping sesuai selera.
